Mleko bez laktoze

By |2013-08-11T15:08:26+02:0011 августа, 2013|Categories: Ishrana, Zdravlje|Tags: , , , , , , , , |

Postoji dosta razlika između običnog mleka i mleka bez laktoze. Mleko bez laktoze je mleko sa razgrađenim mlečnim šećerom (laktozom) pomoću enzima laktaze koja se dodaje u procesu proizvodnje. Enzim laktaza, razlaže mlečni šećer laktozu do galaktoze koji naš organizam apsorbuje preko digestivnog trakta. Ljudi koji su netolerantni na laktozu (uglavnom imaju manjka laktaze) imaju gastrointestinalne tegobe kada konzumiraju mlečne proizvode koji sadrže laktozu. Laktaza koja se ubacuje u mleko bez laktoze stvara slađi ukus mleka. Razlika u ukusu Rekli smo da je mleko bez laktoze slađe od običnog mleka. Razlog tome je što je mlečni šećer, kod mleka bez laktoze, ...