Uslovi u kojima živimo rezultat su dugogodišnjeg zagađenja vazduha, vode i zemljišta. Čak 90% štetnih materija čovek unese hranom, što dovodi do narušavanja zdravlja. Upotreba namirnica bez štetnih sastojaka prvi je i osnovni preduslov za zdravu ishranu i zdravlje uopšte. Od drugog svetskog rata pa do danas kvalitet hrane je definitivno na daleko nižem nivou. Tako na primer, nivo vitamina C u danasnjem voću nije isti kao sto je bio pre 60 godina. Ne treba zaboraviti da su razna hormonska sredstva i antibiotici koji se daju životinjama namenjenim za ishranu ljudi, takođe, veoma štetni po zdravlje. Pesticidi i druge hemijske supstance [...]